동죽 파스타 레시피

1. 동죽을 물에 담궈 굵은 소금을 뿌리고, 쇠숟가락을 넣어 어둡게 해 준 후 3시간이상 해감을 해 줍니다.
2. 끓는 물에 올리브오일 한 방울 넣고 파스타면을 8분 정도 삶아 주세요.
3. 파스타면이 삶아지는 동안에 달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘, 페퍼론치노를 넣고 볶아 주세요.
4. 마늘향과 페퍼론치노의 알싸한 향이 난다면, 그때 잘 해감해 둔 동죽을 넣고 화이트와인 약간 넣고 뚜껑을 덮고 동죽을 익혀 주세요.
5. 입을 다 벌린 동죽이 보인다면, 익힌 파스타면과 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 소금으로 간을 하고 참치액으로 감칠맛을 내 줍니다.
6. 완성된 동죽파스타에 파슬리 가루를 뿌리면 더욱 더 먹음직 스러운 파스타가 완성 됩니다.
7. 바다향 가득한 동죽파스타로 맛있는 식탁 되세요!

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