황금향 마멀레이드 파이 & 키쉬

1. 황금향 마멀레이드 - 황금향 3개 (껍질은 2개 분량 사용), 설탕 200g, 계피가루 1t
1) 깨끗하게 씻은 황금향의 껍질은 채썰고 알맹이는 손으로 으깨줍니다.
2) 으깬 황금향에 설탕을 넣고 중불에 20분간 졸여줍니다.
3) 마지막으로 황금향 껍질과 계피가루를 넣어 살짝 끓여 완성합니다.

2. 황금향 마멀레이드 파이 - 식빵 4장, 계란 1개, 황금향 마멀레이드 4T
1) 식빵의 모서리를 제거하고 밀대로 얇게 밀어 파이 시트를 만듭니다.
2) 식빵으로 만든 파이시트의 윗면에 칼집을 3번 내줍니다.
3) 계란을 풀어 시트 한 면에 바르고 칼집 아래에 황금향 마멀레이드 1T를 올려줍니다.
4) 파이시트를 반으로 접어 감싼 뒤 포크로 눌러 모서리를 고정해줍니다.
5) 180도의 오븐에 15분 구워 완성합니다.

3. 황금향 마멀레이드 키쉬 (20cm 둘레 용기)
-식빵 5장, 닭가슴살 1개, 파프리카1/2개, 양송이 3개, 양파 1/2개, 황금향 1개, 모짜렐라 치즈 80g
-고기 양념 : 황금향 마멀레이드 1T, 미림 1t, 소금, 후추 약간
-토핑 소스 : 계란 1개, 우유 50mL, 생크림 50mL, 소금, 후추 약간
1) 식빵은 대각선 방향으로 잘라 오븐 용기에 겹치듯 둘러 올려줍니다.
2) 그 위에 호일을 깔고 누름돌을 올려 오목한 키쉬 시트를 만들어줍니다.
3) 닭가슴살과 각종 채소는 한입 크기로 잘라주고 황금향은 슬라이스 해줍니다.
4) 닭가슴살에 황금향 마멀레이드 1T, 미림 1t, 소금, 후추를 약간 넣어 밑간을 해줍니다.
5) 각종 채소와 닭가슴살을 센 불에 볶아줍니다.
6) 계란 1개, 우유 50ml. 생크림 50ml, 소금, 후추를 넣어 잘 저어 토핑 소스를 만들어줍니다.
7) 식빵으로 만든 시트에 볶은 재료 > 토핑소스 > 모짜렐라 치즈 > 황금향 순으로 토핑을 올리고 180도 오븐에 15분간 구워 완성합니다.

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